Gaby Menzel leitet seit 2000 die private Musikschule:haus der musik: in Schweiburg.
Als freie Kirchenmusikerin arbeitet Sie in verschiedenen Kirchengemeinden.

Sie ist staatlich geprüfte Musikpädagogin mit Zusatzqualifikationen für Musiktherapie, Musikgeragogik und Trauerbegleitung.

Sie konzertiert in unterschiedlichen Kammermusikensembles.
Seit 2009 ist sie Mitglied in einem Märchentrio, das regelmäßig Märchenabende mit Musik zu den unterschiedlichsten Themen veranstaltet.